Unsere Philosophie
Das Geheimnis eines guten Kaffees ist eigentlich ganz einfach:
Beste Rohware einkaufen und handwerklich, schonend rösten.
Alle unsere Kaffeespezialitäten werden ausschließlich nach dieser Tradition hergestellt. Bei uns finden Sie alles, was das Herz eines Kaffeeliebhabers begehrt:
- erlesene Mischungen hocharomatischer Arabicabohnen - - sortenreine Hochlandkaffees der klassischen Anbauländer - - Espressi von italienisch/kräftig bis mild/würzig -Im Ladengeschäft gibt es gratis dazu:
Beratung, Tipps und Tricks rund um Kaffee, Zubereitung, Mahlgrad, Maschinen, Rezepte und vieles mehr.
Unsere Preisphilosophie
Die Preise im Kaffeeeinkauf unterliegen gewissen weltweiten Schwankungen. Und leider ist Kaffee seit langem auch ein Spekulationsobjekt, was künstliche Preisexplosionen verursachen kann.
Ebenfalls sind die Transportkosten bis zu uns natürlich auch mit den Energie- und Spritverbrauchskosten der Logistikunternehmen gekoppelt.
Auch bei uns steigen derzeit stark die Energiekosten (Strom und Gas) sowohl für unser Ladengeschäft, aber auch für uns privat.
In unseren Preisen ist natürlich dies alles einkalkuliert. Aber dennoch bitten wir Sie um Verständnis, wenn wir bei weiterhin steigenden Energie- und Lebenskosten ggf. Preise anpassen müssen.
Dennoch versprechen wir, dass wir unsere Preise fair gestalten, so dass Sie einen sehr guten Kaffee genießen, aber auch wir davon leben und Ihnen weiterhin sehr guten Kaffee bieten können.
Aber wie setzt sich nun der Preis zusammen?
| ca. 1/3 Rohkaffee |
| ca. 1/5 Herstellungskosten |
| ca. 1/3 Gemeinkosten |
| Rest: Gewinnmarge |
- Rohkaffee: Wenn man sich die Börsenpreise von Rohkaffee ansieht stellt man fest, dass sich die Preise in den letzten drei Jahren mehr als verdoppelt haben. Deswegen machen die Rohkaffeepreise derzeit den Größten Anteil am Preis aus.
- Herstellungskosten: Zu den Herstellungskosten (auch im erweiterten Sinne) gehören die Beschaffungsnebenkosten für Rohkaffee, das Gas zum Rösten, die Kaffeesteuer von 2,19 EUR pro Kilogramm, aber auch der Gewichtsverlust beim Rösten, sowie die Verpackungstüte.
- Gemeinkosten: In den Gemeinkosten ist alles enthalten was zur Aufrechterhaltung unserer Rösterei notwendig ist, angefangen von der Miete, Personal und Strom über Steuern, Versicherungen, KFZ-Kosten und Werbung bis hin zu Abschreibungen, Wartungskosten, aber auch anteilig unsere Kosten für Unternehmensübernahme.
- Gewinnmarge: Je nach Kaffeesorte haben wir Margen zwischen 2% und 25%, wobei sich das meistens bei unter 15% befindet. Aus dieser Marge müssen wir Rücklagen bilden, unvorhergesehen Kosten abdecken, aber auch unseren privaten Lebensunterhalt bestreiten. Bis vor kurzen haben wir aus dieser Marge noch die Versandkosten bezahlt, was bei manchen Verkäufen zu negativen Margen geführt hatte. Weiterhin decken wir aus dieser Marge die Versandnebenkosten ab, wie Verpackung und alles andere was am und im Paket landet.
Wenn man sich nun die Kostenentwicklung ansieht (egal ob Kaffee, Strom, Verpackung, Material, ...), stellt man häufig fest, dass sich Preise im Einkauf mehr als verdoppelt haben. Wenn man im Gegenzug nun auf unsere Verkaufspreise blickt, so hatten wir diese in der Vergangenheit nicht im gleichen Ausmaße erhöht, da unser Ansinnen immer war und ist: guten, erschwinglichen Kaffee für Jedermann zu verkaufen.